近日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀刀面斷開。不能拍蒜、拍黃瓜的菜刀還能叫菜刀嗎？全國網(wǎng)友為此吵翻了。難道是菜刀在“裝蒜”？
針對拍個蒜就斷的張小泉菜刀的不銹鋼材質(zhì)“50Cr15MoV”，中興溢德小編在此給大家科普一下。
注：0.5%、15%并非50Cr15MoV不銹鋼材質(zhì)中合金元素含量必須達到的數(shù)值，各合金元素含量占比只需在一定區(qū)間內(nèi)即可。
C含量提高至0.5%，Cr含量提高至15%，并且添加了鉬和釩元素，淬火后硬度可達HRC56左右，具有良好的耐蝕性、加工性和打磨性，用于刀具行業(yè)。
以上化學(xué)成分、力學(xué)性能、特性和用途均來源于中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 3280-2015 不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶》，中興溢德不銹鋼整理。
除了50Cr15MoV不銹鋼，不銹鋼還有很多不同特性的材質(zhì)，有的材質(zhì)可以熱處理，有的材質(zhì)不導(dǎo)磁，還有的材質(zhì)耐腐蝕?？傊讳P鋼材質(zhì)牌號不同，特性也不同。以生活中隨處可見的的304不銹鋼牌號材質(zhì)為例，304是美標(biāo)的叫法，SUS304是日標(biāo)的叫法，在國內(nèi)不銹鋼牌號是06Cr19Ni10，按材質(zhì)成分來表達的。像張小泉這次斷刀材質(zhì)50Cr15MoV不銹鋼按美標(biāo)或日標(biāo)的叫法，比較接近的應(yīng)該是440不銹鋼。
說了這么多50Cr15MoV不銹鋼的名稱，相信有很多網(wǎng)友肯定會關(guān)注這個不銹鋼材質(zhì)的特性及斷刀原因，下面是中興溢德小編從網(wǎng)上摘來的一段文字，或許能解惑。
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